Consumir miel Virgen o Cruda, significa que no ha pasado por ningún proceso de calentamiento y que conserva todas sus propiedades naturales, es ideal para hacer Hidromieles ya que conserva todas sus levaduras naturales. 
La miel cruda contiene formas vivas del Lactobacillus kunkeei cuyo efecto terapéutico y probiótico es capaz de interactuar combatiendo patógenos que hasta ahora, son resistentes a fármacos y medidas sanitarias.
Conviene en este punto indicar que, a diferencia de otros alimentos, la miel no necesita ser pasteurizada ya que la propia naturaleza de la miel es antimicótica y antibacteriana.
Es extremadamente difícil que algo crezca y se multiplique en el interior de la miel mientras los niveles de humedad del producto permanezcan dentro de la normalidad.
Esta es una de las razones por las que la miel es excelente como cicatrizante de heridas y como un antibiótico natural y eficaz.
Consumir miel de Bacalar
Su sabor inigualable, cuerpo, propiedad vitamínica, color ámbar oscuro y alta calidad es resultado de nuestra ubicación privilegiada en medio de la selva Maya.
Nos encontramos ubicados a 10km a la redonda de cualquier asentamiento humano, en donde protegemos la floración nativa, distancia suficiente para el pecoreo de las abejas. 
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Esta ubicación privilegiada nos da varias ventajas 
La más importante para nosotros es que las abejas se desarrollan en un ambiente natural sin estrés o contaminantes de deshechos humanos, autos, tecnología y pesticidas que afectan a las abejas, practicando una apicultura responsable, todo esto es una ventaja ya que la miel sabe mejor y es de mayor calidad al no contener químicos contaminantes.
Miel cruda en equilibrio con lo natural
Creemos que la naturaleza por si sola encuentra su equilibrio, por lo que tenemos abejas sanas que producen su miel de flores nativas, muchas de ellas con usos medicinales:
Viguiera dentata (tajonal) (florece diciembre a febrero), Gymonopodium floribundum (t´sit´silche´) (florece febrero a abril), Piscidia piscipula (ja´bin) (florece marzo a abril), Acacia angustissima (xáax x) (florece junio a agosto) y Mimosa bahamensis (sak káatsim) (florece julio a noviembre), ente otras.
En mi experiencia he visto que las personas en México y más en las ciudades están acostumbrados a consumir miel de mala calidad que es lo que está disponible en los supermercados y en los mercados.
La triste realidad de apicultura en México.
Nuestros apicultores mexicanos tienen muy poco apoyo y en la mayoría de los casos nada de apoyo por lo tanto no tienen suficiente distribución y muchos de ellos le venden la miel a grandes empresas que se dedican a exportar la mejor miel y la que venden en el mercado local normalmente se calienta para que tenga un buen color y presentación, para mantenerla más tiempo liquida y “bonita”
Para venderla pero destruyen sus propiedades y sabor, eso sin contar que ha mieles que diluyen con azucares para obtener mayores ganancias y poder dar un precio más económico, pero lo que consumes es en el mejor de los casos 40%miel
Por eso cuando pruebes nuestra miel notaras inmediatamente la diferencia.
Su consistencia es suave, al probarla el sabor es dulce moderado con un olor perfumado fuerte, se extiende en todo tu paladar homogéneamente, al tragar empiezas a sentir su composición compleja y rica en nutrientes, pero a la vez dulce en la garganta.
Al cristalizarse nuestra miel se torna con una consistencia como si fuera mantequilla y el color ámbar oscuro se torna más claro.
Los usos de la miel natural de la selva maya
Cabe destacar que, con sus propiedades en vitaminas y minerales, los usos de la miel de la selva maya se extienden desde lo gourmet a recetas naturales por sus propiedades antiinflamatorias, preventivas en enfermedades respiratorias, sanador en quemaduras y también en el ámbito de la belleza como exfoliante para la piel, hidratante para labios, cara y cabello, así como sanador cicatrices de acné entre muchos usos más.
Si quieres consumir miel de la selva maya, te la enviamos a tu casa! Visita nuestra tienda :